Ajvar – Der Geschmack des Balkans in einem Glas
Ajvar ist ein wahres Highlight der kroatischen und balkanischen Küche und gehört zu den kulinarischen Schätzen, die jeden Tisch bereichern. Diese würzige Paprika-Paste aus gerösteten roten Paprikas, Auberginen, Knoblauch und manchmal ein wenig Chili hat einen festen Platz in den Herzen der Menschen aus der Region. Sie wird oft als Beilage zu Fleischgerichten, als Brotaufstrich oder sogar als Dip serviert.
Was ist Ajvar?
Ajvar stammt ursprünglich aus dem westlichen Balkan und wird traditionell im Herbst hergestellt, wenn die Paprikasaison ihren Höhepunkt erreicht. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, oft sorgfältig gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben. Der Grundgeschmack basiert auf gerösteten roten Paprikas, die mit Auberginen, Knoblauch und etwas Essig vermengt werden. Manche mögen ihren Ajvar mild, während andere gerne eine schärfere Variante mit Chili bevorzugen.
Wie verwendet man Ajvar?
Ajvar ist unglaublich vielseitig und kann auf viele Arten genossen werden:
- Als Beilage: Perfekt zu gegrilltem Fleisch wie Cevapcici oder Pljeskavica.
- Als Dip: Mit frischem Brot oder Crackern serviert.
- Als Aufstrich: Ajvar verleiht Sandwiches oder Burgern einen einzigartigen Geschmack.
- Zum Verfeinern von Gerichten: Ideal, um Eintöpfen, Reisgerichten oder Nudeln eine würzige Note zu geben.
Wenn Sie nach einem authentischen Geschmackserlebnis aus dem Balkan suchen, sollten Sie Ajvar unbedingt probieren. In unserem Online-Shop finden Sie verschiedene Sorten – von mild bis scharf, alle in höchster Qualität und nach traditionellen Rezepten hergestellt.
Besuchen Sie unseren Shop und entdecken Sie die Welt des Ajvars!
Probieren Sie Produkte aus unserem Sortiment:
